Mad fra vinduskarmen

Illustration: Dickson Despommier

Fremtidens storbyer vil være præget af højhuse fulde af hvedemarker og kål, mener den amerikanske forsker Dickson Despommier fra Columbia University i New York, som man kan høre det på DR Hardisken. Hans udgangspunkt er, at der I følge FN vil være over ni milliarder på jorden i 2050. I dag bruges et areal på størrelse med Sydamerika for at dække verdens behov for landbrugsvarer, og i 2050 anslår FN at fødevareproduktionen skal forøges med hele 70 procent. Her kommer Despommier med sine forslag til integrerede landbrug i megastore bygningskomplekser – og også forslag til dyrkning i vinduskarme, som nok betyder at et og andet sofahjørne skal skrottes.